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            巴氏奶生產線包含哪些設備|小型巴氏牛奶設備多少錢

            來源:科信飲料機械時間:2019-08-16瀏覽次數:557

            .酸奶的分類:

                1.按包裝方式分為:玻璃瓶裝.塑料瓶裝.塑料涂層的紙盒裝.塑料薄膜包裝.多層復合紙(有鋁箔)包裝

                2.按組織狀態分為:攪拌型酸乳消費線.凝固型酸乳消費線.飲用型酸乳消費線

            .什么是巴氏奶:

                巴氏滅菌后的牛奶要在4攝氏度左右的溫度下保管,且只能保管3-10天,多16天。巴氏奶以新穎牛奶為原料,采用巴氏滅菌法加工而成的牛奶,特性是采用72-85℃左右的高溫滅菌,在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保管了營養物質和純粹口感。經過離心凈乳.規范化.均質.滅菌和冷卻,以液體狀態灌狀,直接供應消費者飲用的商品乳。巴氏奶是一種“低溫滅菌牛奶”,原奶中的有害微生物普通都曾經殺死,但還會保存其他一些微生物,因而這種牛奶從分開消費線,到運輸.銷售.存儲等各個環節,都請求在4℃左右的環境中冷藏,避免里面的微生物“活潑”起來。因而巴氏奶也叫“冷藏奶”。



            .巴氏奶加工流程:

                從牧場采集的鮮奶,先停止暫存--過濾--預熱--均質--滅菌--預冷--冷藏--灌裝--全自動清洗。這就是乳品消費線巴氏滅菌的一個流程的一個流程。

            .巴氏奶消費線巴氏滅菌原理:

                應用細菌的生長特性,在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁衍越慢,溫度越高,細菌繁衍越快,普通生長溫度為28-37攝氏度,但溫度越高,細菌就會死亡,不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱耐冷才能,巴氏滅菌就是應用病原體不是很耐熱的特性,用恰當的溫度和保溫時間處置,將其全部殺滅。但經過巴氏滅菌后仍保存了一少局部無害和有益.較耐熱的細菌和細菌芽孢,因而經巴氏滅菌后的牛奶要在4攝氏度左右的溫度下保管,且只能保管3-10天,多16天。

            .巴氏奶全套消費線,巴氏奶依照滅菌強度能夠分為以下4類:

                1.低溫長時間滅菌乳,牛乳經62-65度,30min保溫滅菌,在這種溫度下,乳中的病原菌,特別是耐熱性較強的結核菌都被殺死。

                2.高溫短時間滅菌乳,牛奶全套消費設備,通常采用72-75度,15s滅菌,由于受熱時間短,熱變性現象很少,風味有濃重感,無蒸煮味。

                3.超高溫滅菌乳,普通采用120-150度,0.5-8s滅菌,由于耐熱性細菌都被殺死。故保管性明顯進步,但原料乳質量不良,則易構成軟凝塊和滅菌器內掛乳石等,由于滅菌時間短。故風味.性狀和營養價值與普通滅菌乳相比無差別。

                4.滅菌乳,滅菌乳能夠分為兩類,一類為滅菌后無菌包裝,另一類為把滅菌后的乳裝入容器中,再用110-120的,10-20min加壓滅菌。

            .巴氏滅菌機參數:

                1.小單罐投料量10-20升,大單罐投料量500L,可多罐組合運用。

                2.滅菌溫度:65°C-99°C

                3.溫度控制±1℃:溫度按需自動控制和調理滅菌溫度;

                4.滅菌時間:可依據需求設定滅菌時間;

                5.循環動力:雙臺衛生級離心泵循環換熱。

                6.定時系統:A.滅菌定時;B.離心泵啟動時間定時;C離心泵啟動距離時間定時。

                7.滅菌工作狀態:全封鎖滅菌,

                8.設備材質:罐體為優質SUS304/316L不銹鋼。

            .科信公司乳品設備近期局部業績一覽表:

                河南科迪乳業股份有限公司提供局部設備;

                河南花花牛乳業股份有限公司提供局部設備;

                君樂寶乳業有限公司提供局部設備;

                曹縣魯牛乳業有限公司提供乳品飲料設備;

                甘肅華羚乳品集團公司提供乳飲料消費線整體設備;

                河北鄉謠食品有限公司提供局部設備;

                內蒙古蒙牛集團提供局部設備;

                周口寶樂乳業牛奶灌裝機消費線設備;

            .科信公司五大系列飲料消費線設備配置:

            .飲用水消費:飲用水消費主要設備:

                1.粗濾設備.精濾設備水處置設備;2.滅菌設備;3.灌裝線4.輸水用管材.管件和儲水器5.消毒的設備;6.空氣凈化設備及風淋門;8.燈檢設備;9.消費日期和批號標注設備;

            .碳酸飲料消費設備:

                源水處置凈化設備,攪拌配料設備,過濾設備,化糖罐,包裝物消毒設備,自動灌裝封蓋設備,貼標打碼設備,CIP過程清洗設備等;

            .茶飲料消費線主要設備清單:

                水處置設備,浸提設備,過濾,化糖,中間儲罐,包裝物消毒設備,自動灌裝設備,貼標打碼設備,檢驗設備,CIP全自動清洗設備;

            .果(蔬)汁及果(蔬)汁飲料:

                1.果(蔬)預處置設備(適用直接以果蔬為原料);2.榨汁機或制漿機(適用直接以果蔬為原料);3.水處置設備;4.貯罐;5.滅菌設備;6.自動灌裝封蓋設備;7.消費日期和批號標注設備;8.管道設備清洗消毒設備。

            .含乳飲料及植物蛋白飲料消費線:

                1.原料預處置設備(適用植物蛋白飲料);2.磨漿機或膠體磨;3.過濾機或離心機;4.貯罐;5.發酵罐(適用發酵型產品);6.均質機;7.滅菌設備;8.自動灌裝封蓋設備;9.水處置設備;10.消費日期和批號標注設備;11.管道設備清洗消毒設備。



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