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            科信機械-新聞資訊

            無菌大袋濃縮番茄醬生產線設備2000瓶每小時楊梅醬桑葚醬加工設備

            來源:科信飲料機械時間:2020-09-16瀏覽次數:406

            一.什么是番茄醬:
            番茄醬,tomato paste,或稱茄汁,是一種一般用成熟的番茄制作的、常用的調味品。番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香,肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。
            番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品,早于19世紀由中國人發明。呈鮮紅色醬體,具番茄的特有風味,是一種富有特色的調味品,一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后,經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料,是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄醬的運用,是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。
            二.整套番茄醬生產設備加工工藝流程:
            1.番茄的處理:將番茄放入煮沸的水中1min后取出,將番茄皮、籽去掉,切塊稱重后加入大約200mL常溫水打漿,后經膠體磨細化處理,備用。
            2.溶膠:將白砂糖、甜賽糖、山梨酸鉀、檸檬酸鈉與懸浮劑干混均勻,撒入300mL、80℃純凈水中,攪拌加熱使其充分溶解,無不溶顆粒。
            3.混合:將處理好的番茄漿與溶好的膠液混合均勻。
            4.酸化:將檸檬酸用大約50mL、60℃純凈水溶解,將稀釋后的酸液緩慢加入至料液中,攪拌均勻。
            5.均質:將料液用45℃純凈水定容至1000mL,然后調香均質,均質條件為40℃、20MPa/5MPa,灌裝封口。
            6.殺菌:采用巴氏殺菌,85~90℃/15~20min。
            7.冷卻:將殺菌后的樣品放入冷水水浴中冷卻至常溫,成品。


            三.整套中小型番茄醬番茄汁飲料生產線系統介紹:
            包括原果的提升系統、清洗系統、分揀系統、破碎系統、預熱滅酶系統、打漿系統、真空濃縮系統、殺菌系統、無菌大袋灌裝系統。
            四.番茄醬番茄汁飲料生產主要設備:
            抽提泵→調配罐→殺菌機→洗罐(瓶)機→灌裝機→封蓋機(旋蓋機)→隧道噴淋殺菌機→吹干機→噴碼機→裝箱
            五.整套番茄醬番茄汁飲料生產線設備產品特點:
            1.配置了多功能打碎機,可生產胡蘿卜醬、紅椒醬、蘋果醬等多種果蔬醬類產品。
            2.由于打碎機的作用和低溫濃縮(1效蒸發溫度小于70℃),加上雙效結構物料在蒸發器內停留時間短等因素,使產品紅色素及其他營養成分比國內外同類設備損失小。
            3.電耗比目前國內外同產量設備少400KWH/小時。
            4.蒸發器有凝結水二次蒸汽回收系統,因此可減少蒸汽耗量。
            5.殺菌器的內部物料混流裝置結構與眾不同,比其他設備清洗時間短,干凈不結垢。目前國內外任何同類設備都有物料層結垢現象,影響傳熱效果和產品質量。
            6.灌裝機在灌裝過程中采用轉盤升降方式,避免了產品二次污染現象。
            7.雙道打漿機都是錐形篩網結構且間隙帶負荷可調,二道打漿變頻調速,使榨汁更干凈。
            8.蒸發器為雙效組合式結構,符合番茄采收的拋物線規律。不會出現原料少時大馬拉小車現象,節約能源。

            1586482731614125.jpg六.溫州科信果蔬汁深加工設備生產能力:
            1.果蔬汁熱灌裝生產線二合一:罐裝,封罐
            2.果蔬汁熱灌裝生產線范圍:從卸垛到裝箱
            3.果蔬汁熱灌裝生產線適用:茶飲料,果汁飲料,蔬果飲料,功能型飲料
            4.果蔬汁熱灌裝生產線包裝:三片罐
            5.果蔬汁熱灌裝生產線尺寸:(250ml,310ml,500ml)
            6.果蔬汁熱灌裝生產線類型:熱罐裝
            7.果蔬汁熱灌裝生產線產量:2400-27,000cans/hour
            8.果蔬汁熱灌裝生產線類型:不含汽飲料
            9.果蔬汁熱灌裝生產線類型:定液面罐裝
            10.果蔬汁熱灌裝生產線類型:不含麥芽酒精飲料
            11.果蔬汁熱灌裝生產線白利糖度:8O-15 O
            12.果蔬汁熱灌裝生產線產品氣體體積:6-9克/升
            七.整套番茄醬生產加工設備殺菌要求:
            1.連續回轉式加壓殺菌。它是將產品在85~88℃下灌裝封口,然后在旋轉的殺菌器中用115.5~121.1℃的蒸汽進行殺菌。殺菌值為F0=0.7min。殺菌時間的長短可根據罐頭容器的大小而定。殺菌是在封口以后進行,沒有再污染的可能,因而殺菌效果好。由于殺菌是在不斷轉動條件下進行,所以傳熱較快。此法與靜置殺菌相比較,能在較短的時間內達到相同的殺菌度。殺菌后,將罐頭迅速冷卻到38℃。
            2.高溫瞬時滅菌。番茄汁飲料質地粘稠,熱傳導性不良,常壓殺菌所需的時間長,以致降低產品品質(如變色、異味、維生素C減少等)。而采用高溫瞬時殺菌,可大大縮短殺菌時間,保持產品品質,并可使殺菌效果得到提高。該法是將番茄汁加熱到高溫并維持短時間(F0=0.7min)以殺死凝結芽孢桿菌,然后迅速地冷卻到90~95℃灌裝封口。大號罐灌裝封口的低溫度為87.7℃,較小的罐則為90.5℃。同時罐身和罐蓋要殺菌消毒。后將罐頭在加氯的冷卻水中冷卻到38℃。
            3.保溫:產品在25℃下保溫10天,每日檢查記錄。產品正常,則可出廠。若發現異常,則必須進行細菌培養,并找出敗壞的原因,制訂有效的防止措施。經上述工藝生產的番茄汁飲料色澤鮮紅,香氣濃郁,風味獨特,番茄紅素和維生素C保存率高,殺菌效果好,可長期保存而不會敗壞。


            八.溫州科信與客戶合作方式及售后服務:
            1.簽定合同后,預付貨款的30%作為定金。
            2.提貨前再付貨款的65%提貨。
            3.全線調試合格后支付貨款的余款。
            4.簽定合同定金到后30個工作日內交貨。
            5.設備由供方運抵需方后,需方應組織人員按供方技術人員的要求將設備移動到位,設備與設備之間的聯接由供方調試人員負責。設備外接的水、電、氣由需方負責,供方調試人員協助完成。
            6.設備安裝全部完畢后,由供方調試人員負責全線調試合格。
            7.供方在設備安裝開始安裝的同時,為需方培訓專業維修電工和鉗工各1名,設備調試合格驗收后培訓結束。
            8.設備調試合格驗收后,供方對設備質量保質期一年。在保質期內,由于設備本身質量問題造成的故障,供方負責免費維修。由于需方原因造成的設備故障,供方可提供維修服務,費用由需方負擔。
            9.設備運行期間,設備操作人員須嚴格按照設備使用說明書的規定安全操作和維護。
            10.售后服務:設備整機保修一年,質保期內我方無償提供服務,質保期后我方只向買方收取成本費。如設備發生故障,我方將在接到買方通知后,安排工程師在72小時內到達買方工廠,排除設備故障(因交通安排和天氣影響延遲到達的除外),并在三日內使設備恢復至正常運轉狀態。如屬重大故障不能及時修復,賣方與買方協商確定修復時間。
            11.關于價格:頁面中價格為大致批發價格,如您有意大量購買或需要特殊定做,請聯系我們詳談。
            12.關于發貨:我公司在發貨前設專人嚴格檢查設備質量,并試車保證設備運行平穩后組織發貨,發貨時使用纏繞膜整體包裝,防雨、防水、防磕碰,確認設備適合長途運輸,請您放心購買。
            13.關于客服:如您有意購買設備,請及時聯系我方負責人,在線或者電話溝通,詢問需購買的設備的尺寸、產量及注意問題等,以方便我們向您推薦合適的設備,減少和避免貴方購買設備時造成的成本浪費,長期持續地為您節約成本、提升產品品質。
            同時科信公司根據用戶需要設計研制和改造各種包裝機械。番茄醬生產線服務以跟蹤服務為主,保證客戶利益,多年來,我們的產品依靠過硬的質量,優質的服務,贏得了全球4000多家客戶的青睞,產品遠銷世界各地??菩懦薪戤a300噸-1000噸番茄醬生產線設備全套設備。

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