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            全套檸檬水設備生產線價格|檸檬水生產設備廠家

            來源:科信飲料機械時間:2019-08-09瀏覽次數:356

            .常喝檸檬汁飲料的好處

            1.檸檬是世界上有藥用價值的水果之一,它富含維生素C.檸檬酸.蘋果酸.高量鈉元素和低量鉀元素等,對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成,并保持它們正常的生理機能。人體內的母質.粘合和成膠質等,都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了,細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣,細胞組織就會變脆,失去抵抗外力的能力,人體就容易出現壞血癥;它還有更多用途,如預防感冒等作用。

            2.檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料,其制作十分簡單方便,直接用鮮果壓榨出果汁,再配以糖.冰塊.冰水,攪拌后即可飲用。那淡淡的酸甜,幽幽的清香直沁人心脾,令人心神清爽,唇齒留香。目前,檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。

            .科信公司果汁飲料生產線一般操作步驟

            1)挑選八.九成熟.無霉變.無損傷.無腐爛的果汁,以紋絡清洗.瓜肉色澤為橘紅色或黃色為好。然后清洗.去皮去籽.切片。

            2)護色。將瓜片放入含有質量分數為0.1%的Vc和0.15%檸檬酸中,浸泡5min護色。

            3)打漿。將瓜片用打漿機打漿,然后用膠體磨微?;幚?,過濾備用。

            4)調配。將鮮牛奶過濾,穩定劑.蔗糖.乳化劑充分溶解,與純凈水.果汁漿液混合調配。

            5)加酸。加酸前先將調配混合后的溶液溫度降至20℃以下,然后用檸檬酸將pH值調到4.0左右。

            6)均質。經高壓均質機二次均質, 次均質壓力16MPa,第二次20MPa。

            7)脫氣。采用真空脫氣法進行脫氣,壓力0.06~0.08MPa,溫度為70~72℃。

            8)滅菌。采用巴氏滅菌法對果汁乳飲料進行滅菌,溫度為85℃,時間為10min。

            9)冷卻。將產品冷卻至20℃左右,然后分裝冷藏。



            .果蔬汁飲料生產基本工藝

            天然果汁(原果汁)飲料,果汁飲料或是帶果肉果汁飲料等,其生產的基本原理和過程大致相同.

            主要包括:果實原料預處理,榨汁或浸提,澄清和過濾,均質,脫氧,濃縮,成分調整,包裝和滅菌等工序(渾濁果汁無需澄清過濾).

            (一)原料的選擇和洗滌

            1.應有良好的風味和芳香,色澤穩定,酸度適中,并在加工和貯存過程中仍然保持這些優良品質,無明顯的不良變化.

            2.汁液豐富,取汁容易,出汁率較高.

            3.原料新鮮,無爛果.采用干果原料時,干果應該無霉爛果或蟲蛀果.

            (二)榨汁和浸提

            (1)破碎和打漿

            破碎的目的:提高出汁率

            (2)榨汁前的預處理

            a.加熱

            適用于紅葡萄,紅西洋櫻桃,李,山楂等水果.

            原理:加熱使細胞原生質中的蛋白凝固,改變細胞的半透性,同時使果肉軟化,果膠水解,降低汁液的粘度,從而提高出汁率.處理條件:60-70℃/15-30min

            b.加果膠酶

            (3)榨汁

            榨汁方法依果實的結構,果汁存在的部位,組織性質以及成品的品質要求而異.

            a.大部分水果果汁包含在整個果實中——破碎壓榨;

            b.有厚的外皮(柑橘類和石榴等)——逐個榨汁或先去皮.

            果實的出汁率取決于果實的質地,品種,成熟度和新鮮度,加工季節,榨汁方法和榨汁效能.

            (4)粗濾

            (三)果汁的澄清和過濾

            (1)澄清

            電荷中和,脫水和加熱都足以引起膠粒的聚集沉淀,一種膠體能激化另一種膠體,并使之易被電解質所沉淀,混合帶有不同電荷的膠體溶液,能使之共同沉淀.這些特性就是澄清時使用澄清劑的理論根據.常用的澄清劑有明膠,皂土,單寧和硅溶膠等.

            ①自然澄清

            ②明膠單寧澄清法:果汁中帶負電荷的膠狀物質和帶正電荷的明膠相互作用,凝結沉淀,使果汁澄清.

            ③加酶澄清法

            原理:利用果膠酶制劑水解果汁中的果膠物質,使果汁中其他膠體失去果膠的保護作用而共同沉淀.

            果膠酶的作用條件:適溫度50~55℃,用量2~4kg/T果汁,可直接加入榨出的新鮮果汁中或在果汁加熱滅菌后加入.

            ④冷凍澄清法

            原理:冷凍改變膠體的性質,而在解凍時形成沉淀(濃縮脫水).尤適用于蘋果汁

            ⑤加熱凝聚澄清法(簡便,效果好)

            原理:果膠物質因溫度劇變而變性,凝固析出.方法:在80~90s內加熱至80~82℃,然后快速冷卻至室溫.

            (2)過濾

            (四)果汁的均質和脫氣

            (1)均質

            渾濁果汁生產中的特殊要求,多用于玻璃瓶包裝的產品,馬口鐵罐產品很少采用.冷凍保藏果汁和濃縮果汁無須均質.

            (2)脫氣

            果汁中存在大量的氧氣,會使果汁中的Vc遭破壞,氧與果汁中的各種成分反應而使香氣和色澤惡化,會引起馬口鐵罐內壁腐蝕.在加熱時更為明顯.常采用真空脫氣法,氮氣交換法.

            (五)果汁的糖酸調整與混合

            絕大多數果汁成品的糖酸比為(13:1)-(15:1).許多水果能單獨制得品質良好的果汁,但與其他品種的水果適當配合則更好.

            在鮮果汁中加入適量的砂糖和食用酸(檸檬酸或蘋果酸)

            ①糖度的測定和調整

            ②含酸量的測定和調整

            采用不同品種的原料混合制汁調配

            (六)果汁的濃縮

            a.真空濃縮法(一般23-35℃/94.7kPa);

            b.冷凍濃縮法(可溶性物質≯50%);

            c.反滲透濃縮法(主要選用醋酸纖維膜和其他纖維素膜);

            d.芳香物質回收.

            (七)果汁的滅菌和包裝

            (1)果汁的滅菌

            a.滅菌工藝的選擇原則:既要殺死微生物,又要盡可能減低對產品品質的影響.

            b.常用的方法:高溫短時(93±2℃/15~30s)

            c.滅菌后的灌裝:高溫灌裝(熱灌裝)和低溫灌裝(冷灌裝)

            (2)果汁的包裝

            a.碳酸飲料一般采用低溫灌裝;

            b.果實飲料,除紙質容器外,幾乎都采用熱灌裝(由于滿量灌裝,冷卻后果汁容積縮小,容器內形成一定的真空度)罐頭中心溫度>70℃.

            .溫州科信與客戶合作方式及售后服務:

            1.簽定合同后,預付貨款的30%作為定金。

            2.提貨前再付貨款的65%提貨。

            3.全線調試合格后支付貨款的余款。

            4.簽定合同定金到后30個工作日內交貨。

            5.設備由供方運抵需方后,需方應組織人員按供方技術人員的要求將設備移動到位,設備與設備之間的聯接由供方調試人員負責。設備外接的水.電.氣由需方負責,供方調試人員協助完成。

            6.設備安裝全部完畢后,由供方調試人員負責全線調試合格。

            7.供方在設備安裝開始安裝的同時,為需方培訓專業維修電工和鉗工各1名,設備調試合格驗收后培訓結束。

            8.設備調試合格驗收后,供方對設備質量保質期一年。在保質期內,由于設備本身質量問題造成的故障,供方負責免費維修。由于需方原因造成的設備故障,供方可提供維修服務,費用由需方負擔。

            9.設備運行期間,設備操作人員須嚴格按照設備使用說明書的規定安全操作和維護。

            10.售后服務:設備整機保修一年,質保期內我方無償提供服務,質保期后我方只向買方收取成本費。如設備發生故障,我方將在接到買方通知后,安排工程師在72小時內到達買方工廠,排除設備故障(因交通安排和天氣影響延遲到達的除外),并在三日內使設備恢復至正常運轉狀態。如屬重大故障不能及時修復,賣方與買方協商確定修復時間。

            11.關于價格:頁面中價格為大致批發價格,如您有意大量購買或需要特殊定做,請聯系我們詳談。

            12.關于發貨:我公司在發貨前設專人嚴格檢查設備質量,并試車保證設備運行平穩后組織發貨,發貨時使用纏繞膜整體包裝,防雨.防水.防磕碰,確認設備適合長途運輸,請您放心購買。

            13.關于客服:如您有意購買設備,請及時聯系我方負責人,在線或者電話溝通,詢問需購買的設備的尺寸.產量及注意問題等,以方便我們向您推薦合適的設備,減少和避免貴方購買設備時造成的成本浪費,長期持續地為您節約成本.提升產品品質。



            .溫州科信公司可承接項目工程如下:

            1.桶裝水生產線(3加侖+5加侖)

            2.小瓶水生產線(500ml-1500ml)

            3.果汁飲料生產線(各種果汁.蔬菜汁.蜂產品.維生素飲料.功能性飲料等500ml-2000ml)

            4.果粒飲料生產線(鮮榨鮮果汁.蔬菜汁等含顆粒飲料500ml-2000ml)

            5.碳酸飲料生產線(汽水.雪碧.可口可樂.果味汽水等含氣飲料500ml-2000ml)

            6.易拉罐飲料生產線(八寶粥.杏仁露.六個核桃等不含氣易拉罐飲料+汽水.雪碧.可口可樂等含氣飲料210ml-350ml)

            7.紅酒生產線(葡萄酒.香檳等750ml-1500ml)

            8.白酒生產線(白酒.黃酒.米酒等100ml-500ml)

            同時科信公司根據用戶需要設計研制和改造各種包裝機械。服務以跟蹤服務為主,保證客戶利益,多年來,我們的產品依靠過硬的質量,優質的服務,贏得了全球4000多家客戶的青睞,產品遠銷世界各地。

            24小時服務熱線:135 9264 3205,張經理。(微信同號)

            總部地址:浙江溫州市溫州經濟技術開發區濱海園區八道三路4516號

            全國營銷中心地址:鄭州-龍湖鎮-富田路-興龍灣意法大?。˙15-101)

            工廠地址:河南駐馬店-西平縣-護城河路與金鳳大道-中原國際食品機械產業園

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